Panerad Rödstrimma med potatisstomp

Ingredienser 4 personer

600 g  Rödstrimméfilé
1 ägg
mjöl
ströbröd

Potatisstomp med persilja

800 g potatis
1/2 kruka persilja
1 dl mjölk
50 g smör
salt och peppar

Tillbehör

Lingonsylt
ärtor
Smör

Recept

1.Skala och koka potatisen i saltat vatten.

2. Häll av vattnet från potatisen och mosa potatisen.

3.Tillsätt mjölken och smöret och blanda runt. Salta och Peppra efter behag.

4. Hacka persiljan och blanda med potatisen.

5. Vänd filéerna först i mjöl, sedan i väl utvispat ägg och till sist ströbröd. Stek filéerna i smör.

6. Smält smör i en kastrull.

Servera fisken och potatisstompet med lingonsylt, smält smör

och ärtor.

Smaklig måltid!