Poké bowl med marinerad Clarias

Ingredienser 4 personer

400 g tärnad Clariasfilé
 4 portioner Sushiris
Risvinäger
Socker
Mango
Böngroddar
Sojabönor
Rödkål
Avokado
Rädisor
Sesamfrö (Både svarta och vita)

Marinad till fisken
1 dl Japansk Soja
4 tsk Sesamolja
2 krm chiliflakes
1 tunt skivad salladslök

Wasabimajonäs
2 dl Majonäs
2 tsk Wasabipasta

Recept

1.Börja med att följa instruktionerna på sushiriset, när riset är tillagat tillsätts risvinägern och sockret. 2. Blanda samman alla ingredienser till marinaden och blanda ner fisken. Låt marinera i minst 10-15 min. Stek sedan fisken tills den är genomstekt och fått fin färg. 3. Blanda samman majonäsen och wasabin. 4 Lägg riset i djupa tallrikar och lägg sedan på fisken och grönsakerna, servera med wasabimajonäsen.

Smaklig måltid! 

Pastasås med smak av saffran och Rödstrimma

Ingredienser 4 personer

4 fileér Rödstrimma
500 g parpadelle (eller valfri pasta)
1 röd paprika
Ruccola
Peppar och Salt

Saffranssås
4 dl crème fraiche
2 tsk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
0,5 g saffran
Örtsalt

Recept

1.Börja med att koka upp och salta vattnet till pastan, kokan sedan pastan enligt anvisningarna på paketet. 2. Skär rödstrimme filéerna i lagom stora bitar, peppra och salta fisken och stek fisken tills den fått fin färg på båda sidorna, ta av och lägg åt sidan på en tallrik. 3. Ta alla ingredienserna till såsen och blanda samman i en stekpanna och låt såsen koka ihop. 4. Kärna ur paprikan och skär i lagom stora bitar och lägg i precis på slutet i såsen så den behåller sin kripsighet.
5. Blanda såsen med pastan och servera med fisken och ruccola.


Smaklig måltid!